Главная > Здоровое питание > Здоровый образ жизни > "Сохранение витаминов"

Сохранение витаминов

3 Июл 2011 | Автор: evgeniy | 2 комментария

Десять способов сохранения витаминов в продуктах питания

способы сохранения витаминовСоблюдая простые и доступные способы сохранения витаминов в овощах и фруктах при очистке и термообработке, можно значительно повысить их полезность и пищевую ценность.

1. Нарезку и очистку свежих овощей и фруктов производить ножами из нержавеющей стали.

2.Чистить и резать овощи непосредственно перед употреблением.

3. Картофельные очистки нужно снимать тонко, что бы сохранился витамин С, который содержится в верхнем слое.

4.Картофель и овощи после очистки не держите в воде, что бы витамины не переходили в воду.

5. Варить фрукты и овощи желательно в посуде, защищенной от меди или железа.
6. Варку производить на пару. Как вариант можно в кастрюлю положить подставку с отверстиями, на неё -   овощи, залить кипятком, и варить до нужной кондиции.

7. Помещать овощи в посуду только в кипяток, соблюдая следующую очерёдность: свекла, капуста, картофель, потому что  продолжительность варки для них разная.

8. Готовые овощи сразу же убрать с огня.

9. Зёрна бобовых (горох, фасоль) варить не применяя соду для быстроты варки, избегая тем самым потери витаминов.

10. При разогреве вареных овощей происходит полная утрата всех витаминов.

Правильное питание - залог здоровья!

комментария 2 »
  1. 04.07.2011 в 3:18 пп

    Очень верные рекомендации, Евгений! 😉

  2. 04.07.2011 в 5:52 пп

    Мне тоже понравились ваши советы 🙂 А еще картинка к статье очень удачная! Такая яркая, аппетитная и сочная, что очень радует глаз! 🙂

Оставьте комментарий и получите ссылку на свой сайт!
Каждому первому комментатору книга в подарок!

ОТКРОЙТЕ НОВЫЕ ГРАНИ СВОЕЙ ЛИЧНОСТИ!

Одно из серьёзных заблуждений людей заключается в следующем: они уверены, что ХОРОШО знают себя! Если Вы действительно хотите узнать о себе, то эта книга - для Вас!.

 



© 2012. Экология здоровья. Все права защищены.
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на energiya-zdorovya.ru